凉拌皮蛋散文_凉拌小菜散文

凉拌小菜散文

一连几场春雨，长沙进入了春与夏的交界。这个时候，天气渐渐热了，路边也多了些卖凉菜的。冬天的时候仍有一两家坚守在那里，无奈生意并不好。现在好像又到了该吃凉菜的季节了，路边的凉菜摊的人也渐渐多起来了。中午的时候我也买了一些，好久不吃，每次吃的时候总会想起童年时候的凉菜，无论口中的味道多么地好总觉得少了一些什么，它永远比不上记忆中的味道好。

我也无法界定童年的范围，我觉得童年并不是懵懂的儿童时期，而是那一个没有任何心事可以肆意玩耍的时候，上了初中就没有小学的自由和无忧无虑了，青春期的到来准时地给童年画上了一个句点。还是小学的样子，中午家里没人，大人们总是给我留下一些钱让我自己解决午饭。在我们学校门口的那一条大路上，有好多卖凉菜的摊子。但只有一家生意火爆，每到放时候的那个时间点，总会排好多好多的人，相比起来其他的摊子就冷冷清清的。我也说不清为什么，我只吃过他这一家，其他的连尝都没尝过，好像就打心眼里认定他们家的凉菜是天下第一了。

整个小学，五六年的时间，都有凉菜的陪伴。我一个人常常就买一块钱的凉菜，再吃上一个烧饼，那简直就是完美的午饭了。我现在大二，小学离我也将近有十年之远了，那个时候的一块钱还能让我吃上我认为世上最好吃的凉菜，现在的一块钱能买到什么呢？除了凉菜，我还喜欢吃凉皮。那个时候的凉皮好像也是一块钱，后来在我五年级的时候涨到了一块五，我就觉得好贵呀，现在一晃十多年，回首才觉得那个时候真的是幸福。

对于凉菜的喜爱，我也说不出一个由头。有时候大人懒得做菜，就出去花上几块钱买回一盘凉菜，就着馒头就是一顿饭。我家偏爱吃辣，所以吃凉菜就更有味道了。小时候特别爱吃面筋，它特别重，但是很有筋道，每次买凉菜的时候一定会点的就是面筋。再配上其他的几种不占重量的菜，像海带啊，豆腐皮啊，腐竹或者肉冻，就是一份非常好吃的凉菜了。我一直觉得小学那家卖凉菜的阿姨的手很有魔力，在人很多的情况下，她常常随手一抓就是一个斤两，基本上不用称。我说买一块钱的小菜，指上几个菜，她一抓，一拌，一称，一准是准确的。他们家调菜的油也很香，阿姨的身上都有种这样香喷喷的味道。每次买凉菜的时候，我总是呆呆的看着她手的一举一动，然后贪婪地闻着她身上香香的味道，一种满足感涌上心头。

她用来卖凉菜的是一辆骑的三轮车，在车上搭了一个玻璃的架子，分为两层，两层都摆满了各种各样的小菜，在第二层上放了一个称。每当路过她的时候我总忍不住张望一下。大概过了一段时间，有个下午我看到她骑着三轮车回家了，从此以后我就认准了她的家门。在后来的一次搬家的时候，我搬到了他们家的那个胡同，可把我高兴坏了！记得刚搬进去第一天，我就拉着妈妈去她们家串了一下门，一进去她家，我就震撼了。凉菜香香的味道更浓了，我看到他们家有一个专门的屋子就是放凉菜的，还有两个大大的冰箱。我好奇地跑过去看，里面都是我爱吃的凉菜。当时已是下午，我看到她的家人在帮着洗一些菜，为着晚上去卖。我记得凉菜阿姨给我说，以后想吃凉菜直接来敲他们的门就好了。有一次很晚了，我还真来敲她的门，让她给我做凉菜，她真的给我做了，还给我放了好多我喜欢吃的面筋。我从来没有吃过有这么多面筋的凉菜，当时就想，以后一定要买一份只有面筋的凉菜。

小时候过生日都是很正儿八经地过，爸爸买蛋糕，妈妈买凉菜。后来不知道从什么时候开始这个习惯就没有了。也只有在生日的时候，我会把热衷的凉菜放在一边，贪婪地把蛋糕解决掉，第二天再吃凉菜。后来又搬了家，我已经离凉菜很远了，过生日的时候，既没有蛋糕，也没有凉菜。但是每当过生日的时候，我总会想起吃凉菜和蛋糕的那几个生日，不管记忆中的颜色斑驳了多少回，那些甜蜜的美好我依然铭记在心。

上了大学，来到了外地，一下子就长大了的感觉常常让人人措手不及。我还以为自己还是那个可以肆意奔跑的小女孩，可渐渐地发现原来我会分不清过去和现实。我对小学的记忆别样的深刻，就好像我还是一个小学生那样，要好好地学习，和同学们开心地玩耍。在我高考后，我和家人一起回到小学呆的地方看亲戚，才发现好像什么都变了。那里新建了高铁站，我的小学也被拆迁了，之前熟悉的胡同都找不到了。那个住着卖凉菜的阿姨的家不知道被什么商业店所取代，而他们一家可能已经搬上了楼房。那熟悉的味道再也找不到，就算吃过再好吃的凉菜，终也抵不过她做的好吃，好像，以后再也吃不到了呢。

今天我再次吃到了凉菜，思绪一下子就被拉到了十年前的那个时候了。一晃才发现时间真快，原来我也可以用“十年”这个词了。十年前，我还是小学，十年后，我已然大二。还好我还记得那难忘的口味，如果还有机会再碰到那个卖凉菜的阿姨，我一定会说：要多放面筋哦！